I tradizionali settori produttivi sono l'agricolo ed il silvopastorale, ai quali la gente mattinatese si é sempre dedicata con grande impegno ed inventiva, come dimostrano gli scenografici terrazzamenti realizati lungo i fianchi dell'impervia collina garganica. Accanto a questa si è andato sviluppando negli ultimi 25 anni, un settore che é ormai trainante per tutta Mattinata: il turismo. Un turismo balneare a cui si è recentemente unito quello ambientale-naturalistico. Matti- nata è infatti, parte integrante del Parco Nazionale del Gargano. Lungo le sue coste si possono godere spiagge di ghiaia finissima tutte intervallata da stupende grotte marine diverse nella struttura e nella loro forma, la cui vista è possibile nei periodi estivi con servizio di barche in partenza dal porto turistico.
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